С 5 по 9 сентября 2014 г ОО «Кыргызский Союз Пчеловодов» принял
участие в 4- ом международном конгрессе по пчеловодству и
сосновому меду Муглы одновременно с 20 конгрессом АПИСЛАВИИ, который проходил в Муглы, Турция.
Во время проведения конгресса проводился конкурс меда, в
котором приняли участие представители пчеловодческой деятельности
из 8 стран мира.
ОО « Кыргызский Союз Пчеловодов» принял
участие в конкурсе меда и завоевал 1 место в категории
«мед различного происхождения», получив высшую оценку и ответив
на все критерии оценки меда, еще раз показав качество нашей
продукции.
Все выставленные на конкурс образцы меда проходили следующую оценку:
• Критерии сенсорной/визуальной оценки:
• Внешний вид
• Вкусовой букет
• Консистенция и вязкость
• Чистота упаковки
• Цвет
• Аромат
Образцы меда, прошедшие сенсорную/визуальную оценку, были отправлены в
Лабораторию анализа пищевых продуктов Университета Ситки Кочман (Sıtkı
Koçman), где получали оценку в соответствии с результатами химического
анализа.
• В химическом анализе образцов меда учитывались:
• Содержание сахара C4
• Углеводный состав
• Пролин
• Диастаза
• Содержание влаги
• pH и свободная кислотность
• Электропроводность
• ГМФ (гидроксиметилфурфурол)
• Антибиотический анализ